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Ambitos de trabajo

LUR gozo. Asociación de Urdaibai a favor del consumo ecológico.

LUR gozo es una iniciativa de habitantes de Urdaibai cuya finalidad es promover la constitución de una asociación para promover la salud de las personas y la del entorno en el que vivimos. Con esta premisa entendemos que, además de contribuir al equilibrio ecológico de nuestro territorio, también fomentaremos la socioeconomía local y la mejora de la Tierra.

Constituimos un foro de mujeres y hombres de origen diverso (consumidores, productores y usuarios) que nos reunimos para analizar los problemas que inciden en la salud de las personas y nuestro medio natural y social, así como para debatir e impulsar de forma participada las posibles soluciones a los mismos.

El nombre de LUR gozo surge cuando le añadimos la L al toponimo Urgozo del barrio Zugastieta de Muxika. Así, el elemento natural agua (UR) lo acompañamos con el LUR de lurzoru o tierra, obteniendo como resultado la filosofia que nos mueve: tomar prestados del medio natural y de la tierra los recursos y productos de calidad y sabrosos, mediante la conservación del agua (ur) y el suelo fértil lur gozo) que sostienen la vida. En el logotipo destacamos UR para recordar los orígenes del topónimo de origen y para marcar nuestro ámbito de acción en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai.

A continuación se ofrece información básica sobre medio ambiente, producción ecológica y comercio justo:

Medio Ambiente equilibrado: Es aquel entorno en el que la biodiversidad no tiene problemas de conservación, los recursos naturales mantienen de forma sostenible todas las formas de vida y el hábitat humano nos ofrece unas óptimas condiciones de vida. La calidad del territorio y la calidad de vida son requisitos básicos para vivir en armonía en y con nuestro entorno. Por tanto, el uso sensato de los recursos, la apuesta por los productos de la comarca, la minimización de la contaminación del entorno y el consumo de productos renovables son las guías básicas para unas pautas de conducta sostenibles.
Productos Ecológicos: Proceden de la agricultura ecológica, orgánica o biológica, es decir, de un sistema de producción que ofrece alimentos saludables y que respeta el medio ambiente.

Se diferencian del resto de los productos que oferta el mercado en que son muy beneficiosos para la salud de las personas ya que frente a los productos convencionales presentan una cantidad mayor de vitaminas, oligoelementos y demás sustancias beneficiosas para nuestro organismo. Además tienen la ventaja de estar exentos de residuos de las substancias químicas que se utilizan habitualmente en la agricultura convencional, tales como hormonas, fertilizantes, herbicidas, insecticidas, fungicidas, etc. En definitiva, son productos totalmente saludables.

Son también productos que permiten hacer gozar al paladar porque tienen un sabor más intenso que los procedentes de la agricultura convencional.

Por último, no debemos olvidar que consumir este tipo de productos, amén de velar por la agrobiodiversidad, garantiza que no se contaminen las tierras ni las aguas ni el resto de los recursos que debemos preservar para que las generaciones venideras puedan vivir en un entorno saludable.
Comercio Justo: El comercio justo es un movimiento social integrado por productoras/os, comerciantes y consumidoras/os que trabajan por un modelo más justo de intercambio comercial. Así se posibilita el acceso de las y los productores más desfavorecidas/os al mercado y se promueve el desarrollo sostenible.

¿En qué se diferencian los productos de “Comercio Justo” del resto de los que oferta el mercado? Ante el injusto modelo de mercado actual que empobrece a productores (sobre todo a los de los países del hemisferio Sur) y consumidores, a favor del enriquecimiento de quienes detentan el mercado lucrativo, la solución para un reparto justo de la riqueza se encuentra en un nuevo modelo de comercio. Por eso nace el Comercio Justo.

Las y los consumidores empezamos a ser conscientes de nuestro poder. Como tales consumidores votamos todos los días eligiendo los productos que compramos. En consecuencia, el consumidor pueda recompensar a empresas con objetivos sociales, protectoras del medio ambiente y capaces de mejorar las condiciones de las y los trabajadores.

Pues bien, los productos de comercio justo, además de la calidad que los mismos nos ofrecen, se diferencian de los productos convencionales en que permiten al consumidor modificar la conducta irresponsable de muchas empresas con sus trabajadores y con el medio ambiente de nuestro planeta. Cada vez que elegimos un producto de comercio justo estamos votando a favor de la justicia, de un medio ambiente saludable y, en definitiva, de un mundo con más derechos y menos problemas.